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桂林米粉

欄目:特產 ┊ 發布時間:2019-03-27 ┊ 來源: ┊ 點擊:

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桂林米粉是桂林最負盛名的風味小吃。主要原料為粉、鹵水、蓋面菜以及花生米、蔥花等。桂林米粉做工考究,先將上好的大米磨成漿,裝袋濾干,做成粉團,煮熟后壓榨成圓條或片狀,其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。制成的米粉,配以由牛肉、豬肉、豬筒骨、花椒、甘草、小茴、羅漢果等熬制的鹵水,鮮美芳醇,香松爽口。

 
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